【百大優質餐廳】aqua水相餐廳

 

aqur水相餐廳

04-2258-1616台中市西屯區惠中路一段117號

漂浮於水面上 兩棟灰色建築體
隔著清澈蔚藍水道的挑望
依稀感受到水都威尼斯的氣息
這正是aqua水相飲食空間最初的發想

因為響往倚水而居的生活
夢想擁有水與美食結合的飲食空間
這樣的想法…
透過知名建築師吳建森的巧思
將它實現於現實當中
以大自然四季變化作為主軸
將水相分割為四個區域
呈現出春、夏、秋、冬四種意象
多層次的空間感，讓飲食空間增添更多元的變化。

佔地近五百坪的餐廳空間
容納317個座位
空間設計上藉由大面的落地玻璃
讓用餐的客人無論坐在餐廳的任何角落
都能感受水光波動的極致景色

除了視覺空間的享受
水相對美食更是堅持
特別邀聘五星級飯店主廚作鎮
設計出一系列異國美味料裡
以滿足不同消費族群的需求
義式粹取茶是水相的超人氣飲品
將新鮮的茶葉磨製成粉
利用義式咖啡機高壓高溫的方式沖茶
激發出茶葉原有清冽回甘的風味
濃郁的茶香令人著迷不已…''引用至水相官網''

水相入選百大優質餐廳後~
妮就一直想來品嚐一番~
在抽到台中的口碑卷後~也順水推舟地來了水相~
由於中午時段已訂位額滿~所以訂了二點半的時段~也避開了人潮~

入門後就能感受餐廳偌大~彷彿伸展台的長形設計充滿了時尚感~
以黑白為基底更顯沉穩~
原本侍者帶位至左邊靠停車場處~但妮偏愛倚窗處大地色的舒適沙發
讓人可以完全放鬆享受美食~

下午茶時段為14:00-17:00

可惜還未吃中餐~不然妮會考慮英式午茶

店家也有販賣 加拿大楓葉夾心餅乾$270
可加價$99嚐新味
「北海道鮮煎干貝低蝦汁義大利米燉飯」
這名稱也太長了吧~



從menu就可看出店家地用心~

質感的呈現每道菜色



11:00-14:00有提供商業午餐
加價$60就可升級 附沙拉、湯品、飲品


午茶時光

可品酒

品港點


手工薄餅、三明治


妮看到以海鮮為主菜的套餐~
就是它了~

義式開胃菜

由左至右為茄汁蝦、乳酪山藥、鴨肉
水相會不定時更換菜色

山藥脆口~蝦子甜嫩

松露奶油焗烤可鮑菇
怎麼不是田螺~~~妮要田螺啦~~~


燙口厚實的杏鮑菇佐奶油起司醬
真是別出新裁
口感脆甜多汁



義式柚香墨魚沙拉



以葡萄柚為盅的墨魚沙拉~
酸中帶甜~很是爽口

地中海乳酪沙拉




山藥酪酪巧妙的搭配營造出嶄新的風格
紮實甜脆



一旁的水道與馬路隔絕~與世無爭


讓人感受悠閒與愜意

義式香料蕃茄蔬菜湯

濃郁的茄汁~義式風格很俱風味~

主廚濃湯

吃得到顆粒的濃湯似乎悄悄地擄獲妮的心~
一般濃湯~Out~~

焗烤麵包
燙口的焗烤麵包看起來就相當可口~
最令人開心的是~開胃小飲和麵包都可以再續~
外皮脆內軟嫩~佐奶油起司醬更是大滿足~
香滑綿密~
開胃小飲


萊姆葡萄柚汁
微酸~可以去膩

水蜜桃冰茶
微甜~寶貝很愛~幾乎都是寶貝飲用的
用餐區的後方為甜點製作與調酒區

白色調更顯乾淨、整潔




牆面佈滿工作人員的照片
有學面相可一一閱覽


許多名人有來用餐過~
趙這華、陳昇、蔡英文、胡志強、楊惠姍、何篤霖…





水道的另一邊是同公司的紅巢燒肉工房

洗手間低調華麗

待續…主菜、甜點篇



辣味羅勒蛤蜊茄汁義大利麵$380(單點$230)

這道也是人氣餐點呢!!

麵條可選天使細麵、義大利麵、手工寬麵

微辣~麵條Q彈~不硬~份量也不少~
口感順口帶勁~

深海花鱸魚配班節蝦$650(單點$500)

班節蝦大小中等~

鱸魚為遠洋野生的~

店家真的沒騙人~這鱸魚沒一點兒腥~
只有滿滿的海洋風味!!鮮、甜、嫩!!!
超讚的!!!表面煎至微焦~搭配特製的茴香醬~
原汁原味地充份表現出鱸魚的新鮮度~~

吃起來心裡湧上滿滿的幸福感~~



班節蝦沒有太多的調味~紮實彈牙


咖哩燉飯小巧可愛~口感不乾澀

加點了一份焗烤麵包~


燙口的感動~



在水道旁侍者會依陽光的強烈適度調整拉簾~
讓人備感貼心~
妮也愉悅地拍起照來~




凡爾賽布丁奶酪

在蛋糕與奶酪中決擇~
奶酪是店家自做的~所以勝出
奶酪甜度合宜~軟嫩滑口

法式布丁雪酪

似冰淇淋口感的雪酪~
上頭有紅豆點綴~
底下是焦糖~可依個人喜好調整雪酪甜度~


沁涼爽口~


冰淇淋鬆餅$140

原本要點香蕉鬆餅~已售完
交待為餐前送~可能是服務人員忘記~最後才送來

鬆餅外酥內Q~可佐以蜂蜜增加甜度

冰淇淋上有脆迪酥奶油點綴~
熱量一定相當驚人~

妮嚐了一小口~冰淇淋的口感蠻滑口的~

水相不論是環境、服務、餐點~都有著很不錯的評價~
難怪會入選百大優質餐廳呢~~



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