三芝八連莊花園餐廳

三芝八連莊花園餐廳 FB
奇摩部落格

02-2636-4117
新北市三芝區埔頭里18-5號(台二線18.8K處)



三芝八連莊位於八連溪入口處旁
是複合式花園餐廳
除了中式合菜、西式排餐外
當然主打的還是俗稱「皇帝魚」的鱘龍魚囉~
老闆的三個養殖場鄰近無污染的青山瀑布
鱘龍魚為店家自產、自銷，
所以價格相對地也比市售平價
一斤$680計
為何叫做「皇帝魚」??
因為古時有句「縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江海鱘龍」
珍稀又絕美 故稱之為「皇帝魚」~


八連莊二層樓的建築
可容納200人用餐






水果日報有報導外
巧烹鱘龍魚 中日各有味



新北美食通也有採訪過呢!!

場地之大
還有租用烤肉區
每人$100計費
食材自理



飽飯之餘
還可到外欣賞店家飼養的鴨嘴魚和鱘龍魚


牠們游一游會不時翻一下肚
模樣可愛~



餐廳內空間寬敞
以紅磚鋪底的裝潢
老闆的用意是要讓顧客感覺像是在家一樣輕鬆氣氛

雖沒有華麗的裝潢
但舒適不減



哇~老闆還佛心地免費招待白飯呢~~

鱘龍魚肉無刺、味鮮美，具有很高的營養價值及藥用價值，

鱘龍魚稱皇帝魚（鰉魚）是清代慈禧太后的最愛，所謂三大珍品之一。

鱘龍魚全身上下皆是寶，含25.6%的抗癌因子，

營養價價值高於一般淡水魚高出4~5倍、

不飽和脂肪酸高出3~5倍，脂肪含有12.5%的DHA和EPA（稱之腦黃金）

對軟化腦血管促進大腦發育，預防老年性痴呆具有良好功效，

軟骨及脊索（龍筋）有抗癌因子（硫磺軟骨索）全身99%皆可食用。

參考於FB

鱘龍魚功效

魚肉：活血清腫、健脾胃、養心肺

魚軟骨：增強人體免疫力

魚皮：強健骨骼

魚唇：（鹿項）含豐富的膠質，有美顏功效

魚膘：（鱘鰉膠）是最高級的魚肚；補腎治腰酸背痛

魚背髓：（魚信）在美國加州大學的研究中發現，魚信內有抗癌的硫酸軟骨索和免疫的效果

魚卵：製作頂級魚子醬

魚肉中含有10多種氨基酸

2000元就有合菜!!!你沒有看錯喔!!

也有熱炒喔!不是百元~
但份量頗多於百元~

在CANDY仔細的介紹下
讓妮對鱘龍魚的知識又長了一些~
養生藥膳

可說是食玉坎桂的藥膳!!!
以上萬元藥材及青耆、枸杞、紅棗等
與魚骨熬煮4小時


而且這裡的藥膳食補因藥材下得輕 沒有難聞的中藥味
取而代之的是甘甜及濃厚的溫潤口感~
魚肉皮Q肉彈~順口至極!!

湯底和菜單上的養身鮮菇鱘龍魚火鍋相同
設計個人藥膳盅 不用多人來吃 就可享受到
真是貼心~~



鱘龍生魚片

生魚片刀工了得~
切得薄如紙~

魚肉的口感佳~無魚腥外
紮實甜美~

主廚沙拉


佐醬有千島和店家特調的和風芥茉
食材新鮮 清脆爽口

膠原鱘魚骨



炸衣酥香的裏頭內容物
竟是鱘魚骨呢!!
膠原蛋白豐富外~口感還像花枝般有嚼勁
實在是很妙的一道~


翡翠鱘龍魚捲

原以為單純只有魚片捲，底下還有蒸蛋一起炊蒸的鱘龍魚卷
感覺好有層次呢!!
而且擺盤大方像是在吃合菜呢!!


魚片捲起荸薺、絞肉、紅蘿蔔絲和香菇

淋上菠菜泥，是很費工的功夫菜呢!!


CANDY很貼心~上菜抬摃之餘
還幫妮照顧小姪女
讓妮偷閒用餐~感恩~~



CANDY介紹我們這二種飲品

【私房阿嬤養身桔茶】
【安德士薄菏巧克力奶茶】

【私房阿嬤養身桔茶】

店家精心挑選的配方外
加上新鮮水果加持
有著一般咖啡廳的水果茶根本比不上的濃郁溫順!!



底層還有小蠟燭呢!!
如果是晚間來~燈光美氣氛佳~肯定浪漫~


【安德士薄菏巧克力奶茶】
裏頭並無薄菏巧克力
但卻有薄菏巧克力的香氣呢!!
真的是非常特別!!
原因是安德士茶本身就帶有類薄菏巧克力的香氣喔!!
奶茶也是濃純不膩口



感謝愛評及三芝八連莊花園餐廳和貼心的CANDY冰寶貝
讓妮有幸吃到如此尊容又美味的佳餚~~


下次到三芝~還是會到如此優質的餐廳用餐的!!!








用完餐到附近的海浴看海~
好放鬆~好愜意喔~~








魚